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| ¡Cómo contar Carbohidratos! |
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| En este episodio Fran habla con Carlos Bonilla y Bety Pérez
sobre sus diferentes tipos de dietas. |
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| ¡Cómo contar Carbohidratos! |
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Un mensaje clave para las personas con diabetes es "Contar
los Carbohidratos". Los alimentos ricos en carbohidratos como
el pan, las tortillas, el arroz, las galletas, el cereal, las frutas,
los jugos, la leche, el yogur, las papas, el maíz, las arvejas
y los azúcares, son los que más suben sus niveles
de azúcar en la sangre.
Para muchas personas, comer 3 o 4 porciones de carbohidratos en
cada comida y 1 o 2 porciones en las meriendas está bien.
Recuerde contar el número total de porciones. Por ejemplo,
si usted escoge comer un postre, coma menos papas.
Balancee sus comidas con una porción de
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Carne (como pescado o pollo) o sustitutos de la carne (como
fríjoles, huevos, queso o tofu) más o menos
del tamaño de una baraja de cartas y |
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Vegetales (como brócoli o lechuga). No hay límite
en el consumo de vegetales crudos y hechos sin grasa. |
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A continuación presentamos una comida que tiene 4 carbohidratos.
Las elecciones de carbohidratos están en letra resaltada.
3
tortillas (3 carbohidratos) con carne, salsa, lechuga
y tomate picado
1/2 taza de arroz (1 carbohidrato) |
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El tamaño de las porciones hace la diferencia. Observe la
siguiente guía sobre los tamaños de las porciones.
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| Carbohidratos |
Tamaño de la porción |
Ejemplo
(cada uno tiene 15 gramos de carbohidratos) |
| Pan |
1 tajada |
1 tortilla pequeña |
Alimentos con almidón
arroz, fideos, maíz |
1/2 taza o el tamaño de un puño pequeño |
1 papa pequeña al horno |
| Fruta |
1/2 taza o un pedazo |
1 manzana pequeña |
| Leche |
1 taza (8 onzas) |
1 caja |
| Dulces |
2 pulgadas cuadradas |
1 pedazo pequeño de pastel |
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Cantidad igual a 15 gramos de carbohidratos (mire la etiqueta
del alimento) |
2 galletas pequeñas |
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