Dietas Libres de Gluten

El gluten es una proteína encontrada en el trigo, centeno, cebada y todos los alimentos que son hechos con estos granos.

La enfermedad celíaca es un desorden digestivo. Cuando alguien con la enfermedad celíaca come alimentos que contienen gluten, su organismo reacciona dañando el intestino pequeño. Síntomas incómodos como dolor abdominal ocurren frecuentemente. El daño al intestino pequeño también interfiere con la habilidad del organismo para hacer uso de los nutrientes en los alimentos.

Cerca de un 1% de la población total tiene la enfermedad celíaca. Esta es más común en personas con diabetes tipo 1. Un estimado del 10% de las personas con tipo 1 también tiene la enfermedad celíaca.

La única manera de controlar la enfermedad celíaca es completamente evitando por completo todo los alimentos que contienen gluten. Siguiendo una dieta libre de gluten prevendrá permanentemente el daño en su organismo y le ayudará a sentirse mejor.

La Intolerancia al Gluten

Hay muchas personas que dicen tener intolerancia al gluten. Cuando estas personas comen alimentos que contienen gluten, ellos también sienten síntomas incómodos. Sin embargo, ellos resultan negativos al examen de la enfermedad celíaca por lo que no ocurre un daño real en sus intestinos pequeños. Más investigación sobre la intolerancia al gluten es necesaria, pero evitando alimentos con gluten debe ayudar a aliviar estos síntomas.

Los Pasos Siguientes

Eliminando el gluten de su dieta puede ser un cambio difícil y frustrante en su vida, especialmente si usted ya se siente limitado por su diabetes. ¡Pero existen muchas personas que lo hacen, y usted también puede!


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  • La última revisión: September 5, 2013
  • última edición: November 5, 2013