Inventario de cocina

Sus opciones de alimentos

Examine más detenidamente los alimentos que tiene en la cocina. ¿Qué hay en sus armarios y refrigerador? Si la mayoría son alimentos saludables de nuestra lista de mejores opciones, está haciendo un buen trabajo.

Cuando su hogar contribuye a un estilo de vida saludable, es más fácil cumplir con sus objetivos de salud y peso. Use este inventario para analizar los alimentos que tiene en casa.

¿Cuál es el puntaje, en una escala del 1 al 5, de los alimentos que tiene en la cocina?

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1 — Casitodos son alimentos saludables

2

3 — Casi la mitad es comida chatarra y la otra mitad alimentos saludables

4

5 — La mayoría son alimentos chatarra con muchas calorías



¿Qué puntaje tiene?

  • Si tiene un puntaje de 1 – ¡Felicitaciones! Está comprando alimentos que lo ayudarán a cumplir con sus objetivos de un estilo de vida saludable.
  • Si tiene un puntaje de 3 – Está en camino. Para muchas personas, la mejor manera de tener éxito es consumir mayormente alimentos saludables y limitar la comida chatarra. Recuerde: si no lo tiene, ¡no lo puede comer!
  • Si tiene un puntaje de 5 – Será difícil que alcance sus objetivos de salud y peso con las opciones de alimentos a su disposición. Un buen paso sería hacer una lista de los alimentos menos saludables que debe descartar y dejar de comprarlos. También puede tratar de usar como guía nuestro Ejemplo de lista de compras[M2]  la próxima vez que vaya al supermercado.

Lo que NO debe comprar

Lista de alimentos que son tan irresistibles que no puede evitar comerlos en exceso cuando los tiene en casa:

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Recuerde los alimentos de arriba. Haga un esfuerzo por no incluirlos en su lista de supermercado de ahora en adelante.

Estos otros consejos pueden ser útiles para reducir las porciones y cocinar más sano en casa.

Recursos para controlar las porciones

Conozca las medidas de sus vasos y platos:

  • Mida los vasos y apunte el número de onzas que cada uno contiene.
  • Mida las vasijas para tener en cuenta cómo se ven 4 onzas (1/2 taza), 6 onzas (3/4 taza) y 8 onzas (1 taza). ¿Está consumiendo porciones más grandes de las que pensaba?
  • Mire las medidas de los platos en su cocina. Mida varias cosas para darse una idea de la apariencia de 4 onzas de carne, 1 taza de vegetales y 1/2 taza de fideos o granos en el plato.
  • Examine el Método del plato, que es un recurso simple para controlar las porciones que se puede usar prácticamente en cualquier parte.

Sus artículos de cocina

Ollas, sartenes y utensilios

Tenga en su cocina el equipo básico que se enumera abajo. Esto hará que esté listo con todo lo que necesita para preparar comidas saludables en casa. ¿Qué tiene ya? ¿Qué debe comprar?

  • Cuchillos — Cuchillo pelador de 3 o 4 pulgadas, cuchillo aserrado y cuchillo de chef de 6 a 10 pulgadas
  • Cucharón de sopa y cucharas grandes para cocina: con ranuras, de madera y una fuerte de metal
  • Tazas y cucharas de medir
  • Utensilios para mezclar — batidora de mano y batidor de alambre
  • Espátulas/paletas de goma
  • Tablas de picar
  • Ollas y sartenes en las que no se peguen los alimentos
  • Pelador de vegetales y rallador de queso
  • Abrelatas

Limpieza de la cocina

Designe momentos para limpiar su cocina. Haga un inventario de la comida que guarda en los armarios y la despensa. Elimine cualquier alimento que no quiera tener en casa. Limpie también el refrigerador y descarte cualquier alimento que se haya vencido. Abajo hay una lista del tiempo que se debe guardar cada tipo de alimento en el refrigerador:

  • Pescado fresco – 1 a 2 días si se guarda sobre hielo y se envuelve bien
  • Pollo fresco u otras aves – 1 a 2 días; 1 día si está cortado en trozos
  • Carne o cerdo – 3 a 5 días; si está molido o picado, úselo en 2 días, a lo más
  • Crema, leche con crema – 3 a 4 días
  • Embutidos – 3 a 5 días después de abrirlos, 2 semanas si no se abre
  • Leche– 5 a 7 días después de la fecha límite para venderlos
  • Queso blando – 1 semana, si se guarda en un recipiente hermético (descártelo si le sale moho)
  • Salchichas – 7 días después de la fecha límite para venderlos
  • Queso crema – 1 a 2 semanas
  • Mantequilla– 3 semanas si se tapa, 1 a 3 meses si no se abre
  • Queso duro – 3 a 4 semanas si se abre (6 meses si no se abre)
  • Huevos en su cáscara – 3 a 5 semanas si se compran antes de la fecha indicada en el cartón
  • La última revisión: March 12, 2014
  • última edición: March 13, 2014