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Antes que un edulcorante esté disponible para el consumo por las compañias alimenticias y el público, tiene que ser aprobado por el US Food and Drug Administration (FDA por sus siglas en inglés).

Para que éste obtenga aprobación, tiene que pasar por muchas pruebas para determinar si es seguro para el uso al que se intenta. Las pruebas son conducidos por el gobierno así como también por organizaciones científicas.

En el pasado, ha existido preocupación de que los edulcorantes bajo en calorías causen cáncer y otras condiciones de la salud. Sin embargo, numerosos estudios han demostrado que estos no son causantes de esas alegaciones y por ende muchos edulcorantes han sido permitidos para el consumo.

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